Pétrossian - préparation pour blinis

6,00 €

Parce que chaque détail compte lorsqu’il s’agit de sublimer le caviar ou les poissons fumés, Pétrossian propose une préparation pour blinis simple, rapide et raffinée. Élaborée avec des ingrédients de qualité, cette recette vous permet de réaliser chez vous de véritables blinis maison à la texture moelleuse et à la saveur délicate.

Parfaite pour accompagner vos dégustations de produits d’exception, cette préparation garantit un résultat régulier, aéré et fondant, en quelques minutes seulement. Il vous suffit d’y ajouter quelques ingrédients frais (selon la recette) pour obtenir une pâte prête à cuire et parfaitement équilibrée. Un indispensable de l’art de la table à la française, pour recevoir avec élégance et authenticité.

Les conseils de la maison

Poids net : 250g

Conservation : 6 mois à température ambiante à l'abri de l'humidité

Composition : farine de blé (farine de blé, enzymes, antiohydant : acide ascorbique), farine de sarrasin, levure boulangère (levure, émulsifiant : monostéarate de sorbitane), sel de Guérande.

Allergènes : gluten.

LA RECETTE DES BLINIS PETROSSIAN :

Pour 250 g de préparation, soit 40 petits blinis ou 20 gros blinis :

- 1 paquet de préparation pour blinis Petrossian - 2 œufs - 50 g de beurre - 25 cl de lait entier

1. Faites fondre le beurre dans le lait, puis laissez tiédir.

2. Dans un saladier, versez la préparation de blinis.

3. Faites un puits, versez le mélange lait et beurre fondu, puis mélangez.

4. Ajoutez les œufs et mélangez pour obtenir une pâte homogène sans grumeaux. Astuce : Pour des blinis encore plus aériens et "fluffy", séparez les blancs des jaunes et montez les blancs en neige. Incorporez-les en dernier en les mélangeant délicatement à la maryse.

5. Filmez la préparation et laissez reposer 1 heure à température ambiante.

6. Dans une poêle bien chaude, faites fondre une noix de beurre puis versez la cuillère à soupe de pâte pour former vos blinis. Retournez-les quand vous voyez des bulles apparaître et laissez cuire l'autre côté.

7. Dégustez vos blinis tièdes !