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Malle W.T
Cuit Poulet
89,50 €
Un objet insolite du XIXè siècle, peu connu, revisité par Mw.T et redessiné par le designer Guillaume Bardet (auteur du projet « L’Usage des jours »).
Une sorte de broche qui permet de cuire les volailles au four, à la verticale, avec un mode de cuisson simple: il suffit d’asseoir l’animal sur le pic et de placer les légumes l’accompagnant dans le fond du cuit poulet. Le pic étant creux, la chaleur monte, la cuisson est uniforme et la chair devient moelleuse.
A l’extérieur, la peau arrosée en permanence par le jus qui coule, est croustillante et les légumes confisent dans le jus...
Le cuit-poulet rassemble toutes les qualités : beauté de l'objet, efficacité et facilité d'utilisation...Un indispensable.
Les conseils de la maison
Matière : Grès en partie émaillé, fabriqué en Bourgogne Dimensions : 17,5 cm de hauteur – 28 cm diamètre Couleur : Grès brut et email noir Caractéristiques : Chaque pièce est unique car toutes sont façonnées et émaillées à la main. Une cuisson à haute température (1250°) lui confère étanchéité, solidité et inaltérabilité de l’émail. Le grès a une incomparable capacité à emmagasiner, puis à dispenser la chaleur, en évitant le brûlage nocif des graisses. Entretien : Passe au lave vaisselle, mais se lave facilement à la main avec une éponge. Laisser tremper pour enlever les résidus récalcitrants . Convient aux fours standards. Ne pas mettre d’eau froide quand le plat est chaud ou le placer sur une plaque froide à la sortie du four car le grès craint les chocs thermiques.
Malle W.Trousseau : Créateur de beaux objets pour la cuisine
Les objets Mw. Trousseau sont beaux !
Ils sont beaux, à la fois, pour leur esthétique et leur facture, pour le savoir-faire que leur confection implique, pour les gestes qu'ils valorisent et pour les bons moments qu'ils nous promettent.
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