Boria Rouge 2012- AOP Faugères

Le Boria 2012, vin de garde, nous offre un bel exemple d’unité du terroir schisteux et d’un vigneron au savoir-faire juste, qui laisse s’exprimer le cépage, une vigne remarquablement conduite et la maitrise d’une vinification parfaite.

Superbe robe flatteuse, chatoyante, très colorée, rouge rubis, grenat, pourpre intense avec une belle brillance et limpidité. Les larmes et le jambage sont onctueux et veloutés.

Le bouquet ouvert, complexe, direct, franc, parfumé et aromatique, offre une harmonie et un équilibre rare où se fondent vinosité, générosité, finesse et subtilité. Floral, fruité, épicé avec une fine nuance d’herbes méditerranéennes de garrigue. Pivoine, rose, dahlia, aubépine, cerise noire, poivre de Sichuan, pêche des vignes. On trouve une minéralité en accord avec ce magnifique cépage syrah.

Au palais, l’approche est suave, veloutée, tendre. Le palais se prélasse avec harmonie, volupté et plénitude dans toute la bouche, avec le soutien de tanins des plus appétant, sur une fin de bouche pulpeuse, goûteuse, savoureuse et aromatique.