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Domaine de St Géry

Jambon de porc Gascon affiné

1 512,00 €

Le jambon du Domaine de St Géry a gagné le prix de Meilleur Jambon du monde en 2014…chez nos amis les espagnols.

C'est un véritable coup de cœur : ce jambon est parfait, il allie le fondant et la fermeté, son gras est une gourmandise à part entière, il évite tout côté « huileux » et son goût est d’une subtilité et d’une puissance rare.

Patrick a choisi de ne travailler qu’avec des bêtes heureuses : il soutient l’élevage des porcs noirs gascons élevés en pleine nature, dans des espaces boisés, nourris naturellement aux glands et herbages de saison… Il a également développé des techniques d’affinage dont il garde les nombreux secrets, retenons juste que ses levures sont indigènes (aucune levure chimique) et que l’affinage de ses jambons est long, très long…

Goûter un jambon 50 mois est un luxe et une belle émotion culinaire….

Produit frais livré par chronofresh uniquement en France.

Le jambon du Domaine de St Géry a gagné le prix de Meilleur Jambon du monde en 2014…chez nos amis les espagnols.

C'est un véritable coup de cœur : ce jambon est parfait, il allie le fondant et la fermeté, son gras est une gourmandise à part entière, il évite tout côté « huileux » et son goût est d’une subtilité et d’une puissance rare.

Patrick a choisi de ne travailler qu’avec des bêtes heureuses : il soutient l’élevage des porcs noirs gascons élevés en pleine nature, dans des espaces boisés, nourris naturellement aux glands et herbages de saison… Il a également développé des techniques d’affinage dont il garde les nombreux secrets, retenons juste que ses levures sont indigènes (aucune levure chimique) et que l’affinage de ses jambons est long, très long…

Goûter un jambon 50 mois est un luxe et une belle émotion culinaire….

Produit frais livré par chronofresh uniquement en France.

Les conseils de la maison

Le jambon entier est vendu dans une magnifique caisse en bois qui servira de cadre de conservation et qui contient un support pour la présentation et la découpe.

Découvrez les conseils de découpe de Patrick sur la vidéo https://youtu.be/mRfn_IcCAXM

Un très beau vin rouge, du bon pain, vous serez émus par la puissance et la subtilité du moment partagé autour de ce jambon d'exception.