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Domaine de St Géry
Boudin de porc gascon aux épices
22,00 €
Quel boudin !
Quand on connait l’extrême exigence de Patrick Duler pour le choix de ses ingrédients, on mange son boudin les yeux fermés (toujours les beaux porcs gascons bien élevés)…
…et on déguste du boudin en bocal, c’est bien agréable.
Un boudin ferme, soyeux et très aromatique, que l’on déguste comme un grand pâté ou que l’on réchauffe pour le parer en cuisine.
Les conseils de la maison
Deux jolies manières de faire honneur à ce boudin : le déguster sur du pain de campagne toasté ou le faire réchauffer doucement à la poêle pour le servir avec une purée fine, une compotée de pommes ou de rhubarbes
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