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Maison Pralus
Le Carré de café noir
7,00 €
Vincent Ferniot et François Pralus s'associent dans l'élaboration d'un petit trésor pour amoureux inconditionnels de café.
Du café à croquer. Bigre, on adore.
On l'aime un peu craquant avec un ristretto, on le fait fondre dans la tasse pour changer, on l'associe avec de la glace au café ou à la vanille de madagascar, on en grignote en voiture pour tromper l'ennui.
Les conseils de la maison
Grand carré de 50g noir, ou pyramide de 10 mini-carrés de café.
Ingrédients : Café 100% arabica, pur beurre de cacao, sucre, léchitine de soja sans ogm.
A conserver dans un endroit sec et frais entre 16 et 18°C.
François Pralus : Maître Chocolatier
Auguste Pralus a offert à la France gourmande, sa divine spécialité briochée, la Praluline, dans les années 50. Le pâtissier installé à Roanne, reconnu à l'échelon national pour ses grands talents de pâtissier, ses pralines roses et autres douceurs, laissera la main en 1988 à son fils François.
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