Etoile noire de Russie

Une confiture totalement atypique avec sa profonde couleur obscure et sa consistance épaisse et veloutée.

L'équipe des Jardins de Marie a ôté l’alcool d’une vodka noire (une vodka blanche aromatisée aux baies rouges, bleues et noires de la forêt), puis l’a mariée à des mûres sauvages pour en faire, grâce à une cuisson lente, une riche confiture à l’accent russe.

A déguster en collation, sur un blini ou une fine tranche de pain de seigle, légèrement couvert de beurre ou de crème, pour accompagner une bouchée d’esturgeon, de hareng ou maquereau fumé, ou de gibier, ou encore de fromage.

Avec un petit verre de vodka, bien sûr. Zdarovié ! (à votre santé)