Les Margier au coeur de la Provence
Entrez dans l'univers Margier, dans une très belle boutique à l'entrée d'Auriol, et vous découvrez un univers riche et délicat, huiles, vins, beaux objets, produits gastronomiques.
Une Provence riche, élégante, authentique, un endroit rare.
Vous souhaitez visiter le moulin, ultra-moderne et animé par un savoir-faire artisanal, il suffit de demander !
Le sens de la pédagogie et de l'accueil des Margier est proportionnel à leur amour des produits et de leurs terres.
Le Domaine La Michelle
Au cœur de la Provence et adossé aux « Régagnas » où se rencontrent les communes d’Auriol, de Trets, La Bouilladisse et Saint Zacharie, le Domaine « La Michelle » est un paradis pour les vignes et les oliviers. On les y cultive depuis trois générations. Aujourd'hui, Nelly et Jean-François Margier s'investissent avec passion dans son exploitation.
Le parti pris est le respect de l’environnement et des écosystèmes grâce à la pratique de l’Agriculture Raisonnée. Le domaine a été la première exploitation oléicole en France à être qualifiée au titre de l’Agriculture Raisonnée en 2004. Aujourd'hui, il travaille selon les principes de l'agriculture biologique et les vins et huiles d'olive portent fièrement le label "AB".
Sur les 4 hectares de terrasses argilo-calcaires, l’olivier s’épanouit et s’accommode de conditions difficiles : 400 pieds à l’origine et aujourd’hui 3000 pieds. La récolte se fait d'octobre à décembre.
Les vignes s’épanouissent sur des terrasses à la terre argilo-calcaire. Les coteaux exposés plein sud et en terrasses à 300 mètres d’altitude bénéficient d’un ensoleillement idéal et de vent qui permet une culture naturellement saine.
Depuis peu, les câpriers y ont fait leur retour. Longtemps une spécialité régionale, ils avaient été abandonnés il y a un siècle. Nelly et Jean-François les ont réimplantés.
