Huile AOP

Découvrez l'huile d'olive la plus médaillée de France, réalisée par Christine Cheylan sur le magnifique domaine de Château Virant.

A dominance de Salonenque et Aglandau, les variétés Picholine, Grossanne et Lucques rentrent à hauteur de 15% dans la composition de cette huile.

Arômes dominants  : au nez comme en bouche on retrouve la verdure avec des notes d’herbe fraîche, de feuillage, de tomate verte. Cette huile complexe, onctueuse et équilibrée offre une longue présence en bouche et finit avec la douceur de l’amande finement ressentie.

Ardence et amertume : La légère amertume et l’ardence de cette huile contribuent à sa puissance gustative. Ces deux attributs positifs (amer et piquant = présence d’antioxydants naturels) s’estompent au fil du temps mais assurent la bonne conservation de ce précieux liquide.

Robe : Sa robe est de couleur vert pâle avec des reflets jaunes.